Le Matcha Latte : Quel Lait Choisir pour une Touche Crémeuse ? 

Le matcha, ce thé vert en poudre originaire du Japon, est devenu incontournable dans le monde des boissons saines et délicieuses.

Le matcha a gagné en popularité et pour cause ! Cette boisson allie les bienfaits du matcha à une texture crémeuse, offrant une expérience unique.
Pour sublimer votre matcha, rien de tel qu’une mousse de lait crémeuse et gourmande.
Mais quel est le meilleur lait pour obtenir cette mousse parfaite ?
Découvrons ensemble les différents types de lait qui peuvent sublimer cette délicieuse boisson.

 

 

🍃 Lait de Vache

Le lait entier est souvent considéré comme le meilleur choix pour faire mousser.
Utilisé depuis la nuit des temps, c’est un grand classique pour réaliser vos boissons lactées. Les baristas privilégient souvent des laits riches en matières grasses, comme le Nutroma.
Le lait entier se distingue par sa texture onctueuse, ce qui le rend particulièrement facile à travailler pour obtenir une mousse parfaite.
Grâce à sa teneur en matières grasses, il offre une texture riche et crémeuse, parfaite pour obtenir une mousse légère qui se marie bien avec le goût herbacé du matcha.
Le lait demi-écrémé est également une option viable, permettant de créer une mousse satisfaisante.

 

🍃 Boissons Végétales

L'utilisation de boissons végétales offre une expérience gustative variée.
Chaque type de boisson apporte ses propres arômes et textures.
En plus de leur saveur, leur absence de lactose les rend faciles à digérer et permet de réduire l'impact de l'exploitation animale.
Il existe une variété de laits végétaux, et nous vous présentons leurs caractéristiques pour vous aider à choisir celui qui vous conviendra le mieux.

• BOISSON VÉGÉTALE AVOINE

La boisson végétale à l'avoine est une option de plus en plus populaire, notamment pour sa texture crémeuse et son goût doux et légèrement sucré.
Il se marie très bien avec le matcha, apportant une belle harmonie de saveurs.
De plus, le lait d'avoine possède une bonne capacité à mousser, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de latte art.
Sa composition est également riche en fibres, offrant des bienfaits digestifs. Il convient parfaitement aux personnes cherchant à éviter les produits laitiers tout en conservant une boisson onctueuse et gourmande.

• BOISSON VÉGÉTALE AMANDE

Le lait d’amande est sans conteste l'un des laits végétaux les plus appréciés.
Sa bonne teneur en protéines permet de réaliser une très belle mousse qui se rapproche de celle du lait de vache.
L'amande peut apporter une touche d'amertume à votre matcha latte. Pour plus de douceur, privilégiez une boisson à l'amande sucrée.

• BOISSON VÉGÉTALE SOJA

C’est une alternative prisée, connue pour sa texture crémeuse et sa capacité à mousser facilement. Le lait de soja n’altère pas le goût du matcha, ce qui en fait un excellent choix pour une boisson harmonieuse. Vous pouvez également essayer des versions aromatisées pour varier les plaisirs.

• BOISSON VÉGÉTALE RIZ

Le lait de riz est idéal pour ceux qui cherchent une option sans allergène et gourmande. Il est naturellement sucré, mais sa faible teneur en protéines rend la mousse difficile à réaliser. C’est donc une meilleure option pour un matcha latte simple, plutôt que pour une mousse aérienne.

• BOISSON VÉGÉTALE NOISETTE

Ce lait riche et parfumé apporte une touche gourmande à votre matcha latte.
Bien qu'il puisse être difficile à mousser, il ajoute une saveur unique et sucrée, parfaite pour les amateurs de saveurs prononcées.

 

 

🍃 Conseils pour Bien Faire Mousser Son Lait

Pour réussir une mousse parfaite, utilisez du lait frais, tout juste sorti du réfrigérateur.
L’idéal est d’utiliser une buse vapeur pour obtenir une mousse onctueuse, mais si vous n’avez pas de machine à café à la maison, optez pour un mousseur à lait ou un fouet électrique. 
Ces alternatives permettent également de créer une belle mousse à incorporer à votre matcha. 

 

🍃 Quel Lait Choisir ?

En résumé, pour un matcha latte crémeux, le lait entier est recommandé pour une mousse optimale.
Pour une alternative végétale, le lait de soja, d'amande ou d'avoine est le meilleur choix, offrant une belle texture sans altérer le goût du matcha.
Évitez le lait de riz et le lait de noisette si vous souhaitez absolument obtenir de mousse.
Pour réussir une mousse onctueuse, optez pour une boisson végétale qui contient au moins 3 g de matières grasses et 3 g de protéines par 100 ml.
Les boissons Barista sont également à privilégier.

Avec ces conseils, vous serez prêt à réaliser le matcha latte parfait et à impressionner vos amis avec de magnifiques créations ! Pour explorer davantage d’astuces, n’hésitez pas à consulter nos autres articles.

 

 

Conclusion

Pour réussir une belle mousse, le choix du lait ou de la boisson végétale est crucial.
Nous vous conseillons d'essayer différentes variétés et marques, car chacune offrira une mousse différente, même avec la même saveur.
En effet, le goût et la texture de la mousse peuvent varier considérablement d'une marque à l'autre.