QUELLE EST LA COMPOSITION DU THÉ MATCHA ?

Le thé Matcha est bien plus qu'un simple thé vert, c'est un concentré de bienfaits pour l'organisme. Issu principalement du Tencha, et parfois du Gyokuro, le Matcha partage les mêmes vertus que ces thés, mais avec une puissance décuplée.
Contrairement à une infusion classique où seule une partie des nutriments est absorbée, le Matcha est consommé en entier, permettant ainsi de profiter de tous les éléments nutritifs que les feuilles renferment.

Le Matcha élaboré à partir de Tencha offre une composition similaire à celle du Sencha, mais avec des caractéristiques uniques, notamment une plus faible teneur en tanins.
Le matcha est riche en :

- Caféine et acides aminés, notamment la L-Théanine, qui fournit une forme de caféine plus douce et plus facilement assimilable par le corps.
- Catéchines, incluant l'EGCG, un antioxydant puissant qui confère au Matcha le plus haut indice ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) parmi tous les aliments connus.
- Chlorophylle, qui contribue à la détoxification du corps.
- Protéines, essentielles pour la construction et la réparation des tissus corporels.
- Minéraux, comme le calcium, le fer (10-17 mg pour 100 g), et le potassium, tous vitaux pour le bon fonctionnement du corps.
- Bêta-carotène et vitamine A, essentiels pour la santé des yeux, de la peau, des muqueuses, et pour un métabolisme sain.

Une dose quotidienne de 1 à 1,5 cuillère à café de Matcha offre une quantité de caféine comparable à celle d'un café, mais avec un effet plus doux et prolongé grâce à la L-Théanine. Cela en fait une excellente alternative au café pour bien commencer la journée.

Le Matcha se distingue également par sa concentration en antioxydants.
Il contient 137 fois plus d'EGCG que les autres thés verts japonais et présente un ratio ORAC de 1384 TE/g, surpassant même des super-aliments comme les baies d'Açaï et les myrtilles.

En plus de ses propriétés antioxydantes, le Matcha est une source généreuse de bêta-carotène et de vitamine A, indispensables pour maintenir une vision saine et une peau éclatante. Avec sa teneur élevée en fer, il se classe parmi les aliments les plus riches en ce minéral, important pour le transport de l'oxygène dans le sang.

Le goût du Matcha varie en fonction de sa qualité.
Les meilleurs Matcha sont reconnus pour leur saveur raffinée, avec une légère astringence, une amertume subtile, et une note de douceur qui s'intensifie avec la fraîcheur.

Explorez la richesse du Matcha et découvrez comment il peut transformer votre routine quotidienne avec ses innombrables bienfaits pour la santé.